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劣质蛋糕柜会有那些表现呢_上海萧昌展柜告诉您

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劣质蛋糕柜会有那些表现呢_上海萧昌展柜告诉您

卧式蛋糕柜

蛋糕冷藏柜又称为蛋糕柜或蛋糕展示柜,多用于蛋糕店、面包房、咖啡店、西饼店、西餐厅等等烘焙食品专卖场所。

劣质蛋糕柜会有那些表现呢?怎么判断蛋糕柜的好坏呢?

劣质低价蛋糕柜、风冷冰箱和工作台冰箱的性能差,具体表现在三个方面:
  A:制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。
  B:制冷温度高。其工作温度标志混乱,有的标0度,用户实际反映夏季该柜柜温约在8度~12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。

  C:制冷速度慢。因为这些低价蛋糕柜的压缩机功率小,所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小,因此制冷速度缓慢,这样的风幕柜,超市冷柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用,或者只是北方地区使用,还马马虎虎能应付过去。反之这种风幕柜会因夏季白天、晚上气温高,或因装载食物多,食物周转量大,而导致冷柜的温度降不下来,所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。

如果您的蛋糕柜符合以上几种情况,那么您的蛋糕柜台十有八九是劣质蛋糕柜


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